# Placki z serka wiejskiego z sosem owocowym

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 85 g płatków owsianych błyskawicznych lub górskich
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 35 g miodu
- 20 g masła miękkiego 20 g masła klarowanego (ghee), plus dodatkowa ilość do smażenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 250 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych uprzednio rozmrożonych
- 30 - 50 g erytrytolu (patrz wskazówka) 30 - 50 g ksylitolu
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 banan pokrojony w plastry, do podania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, zmielić 30 s/obr. 10. Zmielone płatki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać serek wiejski, jajka, miód, masło, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 5 min. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć owoce, dodać erytrytol i sok z cytryny, zmiksować 15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 10 min/70°C/obr. 2. W tym czasie na nieprzywierającej patelni rozgrzać niewielką ilość masła na średniej mocy palnika. Łyżką nakładać porcje ciasta, tworząc niewielkie placki (Ø 8 cm). Smażyć ok. 2 min z każdej strony. Sos z owoców jagodowych przetrzeć przez sito o drobnych oczkach. Placki z serka wiejskiego podawać z plastrami banana, polane sosem owocowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 346.1 mg
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1550.8 kJ / 370.7 kcal
- Tłuszcz: 12.4 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 3.6 g
- Węglowodany: 52.6 g