Wytrawna owsianka z jajkami i zrumienionymi pieczarkami

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

4 jajka, rozmiar L schłodzone
40 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania jajek
300 g pieczarek pokrojonych na plasterki (patrz wskazówka)
15 g oliwy z oliwek
30 g masła schłodzonego, w 1 kawałku
80 g liści szpinaku baby, świeżych pokrojonych na kawałki 80 g buraka liściowego (boćwiny), pokrojonej na kawałki
15 g sosu sojowego
200 g płatków owsianych
900 g bulionu warzywnego, płynnego 900 g wody, i 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć jajka. Dodać wodę do poziomu 1 l, uruchomić Gotowanie Jajek /Średnio ścięte. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć jajka, schłodzić pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać 40 g wody. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pieczarki, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć podgotowane na parze pieczarki, dodać oliwę i masło, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać szpinak i sos sojowy, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce.
Do naczynia miksującego włożyć płatki owsiane, dodać bulion i sól, gotować 7 min/100°C//obr. 2. W tym czasie schłodzone jajka obrać, przekroić na pół. Wytrawną owsiankę z jajkami i zrumienionymi pieczarkami doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: