49 lines
2.5 KiB
Markdown
49 lines
2.5 KiB
Markdown
# Gofry z wędzonym łososiem i puszystym serem feta
|
|
|
|
**Kategoria:** Sniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 3 jajka
|
|
- 3 szczypty soli
|
|
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
|
|
- 200 g mleka
|
|
- 200 g mąki pszennej
|
|
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
|
|
- olej ilość do natłuszczenia
|
|
- 30 g orzechów pistacjowych, solonych
|
|
- 200 g sera feta pokrojonego na kawałki
|
|
- 170 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
|
|
- 100 g jogurtu naturalnego
|
|
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 2 szczypty soli
|
|
- 20 g szczypiorku, świeżego posiekanego
|
|
- 3 - 4 łyżki miodu płynnego
|
|
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
|
|
- 2 - 3 szczypty czosnku, mielonego
|
|
- 2 - 3 szczypty papryki wędzonej, mielonej
|
|
- 2 opakowania łososia wędzonego na zimno (200-250 g)
|
|
- koperek, świeży do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
|
|
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać 1 szczyptę soli, ubijać 2 min/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/70°C/obr. 2.
|
|
4. Założyć motylek. Dodać żółtka, ubijać 2 min/obr. 3.5. Zdjąć motylek.
|
|
5. Dodać mleko, mąkę, proszek do pieczenia i pozostałe 2 szczypty soli, wymieszać 10 s/obr. 4.
|
|
6. Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
7. Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.
|
|
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
9. Do naczynia miksującego włożyć ser feta, dodać serek śmietankowy, jogurt, sok z cytryny i sól, wymieszać 20 s/obr. 5.
|
|
10. Dodać szczypiorek, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, formując na środku wgłębienie. Powstałe zagłębienie wypełnić miodem, posypać płatkami chili, czosnkiem, wędzoną papryką i rozdrobnionymi pistacjami. Gofry podawać z puszystym serem feta i wędzonym łososiem, udekorowane koperkiem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 747 mg
|
|
- Białko: 17.1 g
|
|
- Kalorie: 1746.6 kJ / 417.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 24.9 g
|
|
- Błonnik: 1.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 13.6 g
|
|
- Węglowodany: 32.2 g
|