2.1 KiB
2.1 KiB
Pieczone bataty z jajkiem sadzonym na parze
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 1 porcja
Składniki:
- 20 g rukoli
- 150 g batata pokrojonego w 1 cm plastry
- ½ łyżeczki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 3 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki
- ⅛ limonki
- 400 g wody
- 1 jajko
- 1 szczypta suszonych płatków chili
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę, odstawić do momentu podania. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej batata, polać oliwą, oprószyć 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu. Wymieszać, przełożyć na przygotowaną blachę, równomiernie rozłożyć. Piec 20 min (200°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
- Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać 1 szczyptę soli i 1 szczyptę pieprzu, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, skropić sokiem z limonki, odstawić do momentu podania.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. . W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, aby wystawał 2 cm nad brzegami. Papier natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, wbić jajko do przygotowanego wkładu Varomy, przyprawić pozostałą 1 szczyptą soli.
- Nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć przygotowany wkład Varomy z jajkiem, gotować na parze 6 min/Varoma/obr. .
- Upieczone bataty ułożyć na talerzu, na nich ułożyć rozdrobnione awokado, następnie jajko sadzone. Całość posypać odważoną rukolą, doprawić do smaku chili. Pieczone bataty z jajkiem sadzonym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 634.5 mg
- Białko: 11.7 g
- Kalorie: 1413.5 kJ / 337.8 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 9.2 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 37.5 g