1.2 KiB

Raw Permalink Blame History

Turecka zupa z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
40 g koncentratu pomidorowego
30 g masła
200 g czerwonej soczewicy, suszonej
30 g ryżu białego
20 g kaszy bulgur
2 łyżki mięty, suszonej
1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
1470 g wody w temperaturze pokojowej (patrz wskazówka)
1 cytryna pokrojona w ćwiartki, do podania

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać koncentrat pomidorowy i masło, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać soczewicę, ryż, bulgur, miętę, sól, pieprz, płatki chili i wodę, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Turecką zupę z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur podawać z ćwiartkami cytryny, aby każdy mógł skropić ją sokiem według własnego uznania.

Wartości odżywcze na porcję:

Białko: 15 g
Kalorie: 1660 kJ / 397 kcal
Tłuszcz: 7.3 g
Błonnik: 10.6 g
Węglowodany: 38 g