# Turecka zupa z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 30 g masła
- 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 30 g ryżu białego
- 20 g kaszy bulgur
- 2 łyżki mięty, suszonej
- 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili
- 1470 g wody w temperaturze pokojowej (patrz wskazówka)
- 1 cytryna pokrojona w ćwiartki, do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać koncentrat pomidorowy i masło, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać soczewicę, ryż, bulgur, miętę, sól, pieprz, płatki chili i wodę, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Turecką zupę z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur podawać z ćwiartkami cytryny, aby każdy mógł skropić ją sokiem według własnego uznania.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1660 kJ / 397 kcal
- Tłuszcz: 7.3 g
- Błonnik: 10.6 g
- Węglowodany: 38 g