34 lines
1.2 KiB
Markdown
34 lines
1.2 KiB
Markdown
# Zupa z chleba
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 płaska łyżeczka kminku
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 20 g masła
|
|
- 180 g chleba razowego, czerstwego, pokrojonego na kawałki
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- ½ - 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- śmietana, min. 30% tłuszczu do podania
|
|
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kminek, zmielić 30 s/obr. 9.
|
|
2. Dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać masło, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać chleb, rozdrobnić 15 s/obr. 7.
|
|
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 15 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
6. Zupę chlebową podawać z dodatkiem śmietany, posypaną natką pietruszki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 3.8 g
|
|
- Kalorie: 3085.7 kJ / 184.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 8.8 g
|
|
- Błonnik: 4.4 g
|
|
- Węglowodany: 26.3 g
|