Zupa z chleba

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 płaska łyżeczka kminku
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g masła
180 g chleba razowego, czerstwego, pokrojonego na kawałki
1000 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
½ - 1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
śmietana, min. 30% tłuszczu do podania
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kminek, zmielić 30 s/obr. 9.
Dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać chleb, rozdrobnić 15 s/obr. 7.
Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 15 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
Zupę chlebową podawać z dodatkiem śmietany, posypaną natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: