Zupa z kopru włoskiego i sera

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 5 porcji

Składniki:

100 g sera edam pokrojonego na kawałki
500 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego na kawałki
15 g masła
20 g mąki krupczatki
750 - 800 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżka miodu
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
koperek, świeży posiekany, do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Koper zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
Dodać mąkę, gotować 1 min/100°C/obr. 2.
Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, miód i ocet, gotować 8 min/100°C/obr. 2.
Dodać rozdrobniony wcześniej ser, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 5. Zupę z kopru włoskiego i sera podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną koperkiem.

Wartości odżywcze na porcję: