# Zupa z kopru włoskiego i sera

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera edam pokrojonego na kawałki
- 500 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego na kawałki
- 15 g masła
- 20 g mąki krupczatki
- 750 - 800 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- koperek, świeży posiekany, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Koper zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać mąkę, gotować 1 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, miód i ocet, gotować 8 min/100°C/obr. 2.
6. Dodać rozdrobniony wcześniej ser, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 5. Zupę z kopru włoskiego i sera podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną koperkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 508 kJ / 121 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Węglowodany: 11.1 g