34 lines
1.4 KiB
Markdown
34 lines
1.4 KiB
Markdown
# Zupa serowo-kalafiorowa
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 120 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
|
|
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 750 g różyczek kalafiora
|
|
- 600 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- ¾ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 liść laurowy, suszony
|
|
- 100 g mleka
|
|
- szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać kalafior, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
|
|
4. Dodać liść laurowy, gotować 15 min/100°C/obr. 1.5. Ostrożnie usunąć i wyrzucić liść laurowy.
|
|
5. Dodać 100 g rozdrobnionego wcześniej sera i mleko, zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
6. Zupę serowo-kalafiorową podawać posypaną pozostałym rozdrobnionym serem i szczypiorkiem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9.9 g
|
|
- Kalorie: 716 kJ / 171 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.1 g
|
|
- Węglowodany: 8 g
|