Zupa pomidorowa jak u babci

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

350 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, pietruszki, selera, pora), pokrojonych na kawałki
1100 g wody
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
1 łyżeczka cukru
natka pietruszki, świeża (opcjonalnie) posiekana

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć warzywa, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek z rozdrobnionymi warzywami (patrz wariant), dodać do niego liście laurowe i ziele angielskie, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 2.5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, duszone warzywa wyrzucić lub przełożyć do innego naczynia i zachować (patrz wskazówka).
Do naczynia miksującego dodać pomidory, sól, pieprz, cukier, przyprawę uniwersalną, koncentrat bulionu warzywnego i koncentrat pomidorowy, uruchomić Miksowanie /1 min, następnie gotować 12 min/100°C/obr. 2. Do kubka włożyć śmietanę, dodać 3-4 łyżki gorącej zupy, wymieszać.
Do naczynia miksującego dodać zahartowaną śmietanę, wymieszać kopystką. Zupę pomidorową jak u babci podawać posypaną natką pietruszki (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: