Zupa z rukoli

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g masła
400 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
800 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g rukoli
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 - 4 krople sosu Tabasco® (opcjonalnie)

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
Dodać rukolę, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
Dodać śmietanę, sól, pieprz i sos Tabasco®, uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę z rukoli podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: