34 lines
1.3 KiB
Markdown
34 lines
1.3 KiB
Markdown
# Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 150 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 900 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 180 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej
|
|
- 1 łyżka sosu harissa
|
|
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
|
|
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, marchewki, cebulę, ziemniaki i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, soczewicę, sos harissa, kmin rzymski, paprykę wędzoną, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C//obr. 0.5.
|
|
3. Zupę z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9.6 g
|
|
- Kalorie: 625.2 kJ / 149.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 1.7 g
|
|
- Błonnik: 5.3 g
|
|
- Węglowodany: 28.6 g
|