1.3 KiB
1.3 KiB
Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 900 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 180 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej
- 1 łyżka sosu harissa
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć paprykę, marchewki, cebulę, ziemniaki i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
- Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, soczewicę, sos harissa, kmin rzymski, paprykę wędzoną, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C//obr. 0.5.
- Zupę z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 9.6 g
- Kalorie: 625.2 kJ / 149.3 kcal
- Tłuszcz: 1.7 g
- Błonnik: 5.3 g
- Węglowodany: 28.6 g