1.4 KiB

Raw Permalink Blame History

Gazpacho - hiszpański chłodnik

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych
40 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
60 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
60 g ogórka zielonego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
3 kromki chleba bez skórki, pokrojone na kawałki
1 ząbek czosnku
40 g oliwy z oliwek
10 - 30 g czerwonego octu winnego
500 g pomidorów dojrzałych, przekrojonych na pół
140 g ogórka zielonego, pokrojonego na kawałki
120 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
60 g soku pomarańczowego
1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, cebulę, paprykę i ogórek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć chleb i czosnek, dodać oliwę, ocet, pomidory, ogórek, paprykę, cebulę, sok pomarańczowy, sól i pieprz, rozdrobnić 30 s/obr. 6. Przelać do innego naczynia, odstawić na ok. 1 godz. do lodówki. Gazpacho podawać udekorowane warzywną posypką (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję:

Sód: 603 mg
Białko: 4 g
Kalorie: 880.3 kJ / 210 kcal
Tłuszcz: 11 g
Błonnik: 4 g
Tłuszcz nasycony: 1.8 g
Węglowodany: 26 g