37 lines
1.6 KiB
Markdown
37 lines
1.6 KiB
Markdown
# Gulasz warzywny z białą fasolą
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 2 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
|
|
- 50 g kaszy jęczmiennej pęczak
|
|
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 80 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
|
|
- 50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 20 g oleju
|
|
- 500 g wody
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 120 g białej fasoli, dużej, z puszki odsączonej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę. Opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, marchewkę, por, seler, cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać opłukaną kaszę, wodę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 18 min/100°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać fasolę i rozdrobniony koperek, przemieszać kopystką. Gulasz warzywny z białą fasolą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 12.5 g
|
|
- Kalorie: 1519.5 kJ / 363 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.5 g
|
|
- Błonnik: 9.5 g
|
|
- Węglowodany: 47 g
|