1.2 KiB

Raw Permalink Blame History

Zupa selerowa aksamitna

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

400 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
20 g masła
30 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
800 g wody
100 g śmietany, 18% tłuszczu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 jajko

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić 7 s/obr. 5.
Dodać masło, mąkę kukurydzianą, bulion warzywny, sól, pieprz, paprykę, dolać 300 g wody, gotować 7 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać śmietanę, gałkę muszkatołową i 500 g wody, gotować 7 min/100°C/obr. 3.
Dodać jajko, wymieszać 20 s/obr. 6. Zupę selerową podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

Sód: 724.1 mg
Białko: 4.4 g
Kalorie: 721.2 kJ / 172.4 kcal
Tłuszcz: 10.6 g
Błonnik: 2.5 g
Tłuszcz nasycony: 5.7 g
Węglowodany: 16.5 g