# Zupa selerowa aksamitna

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 20 g masła
- 30 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 800 g wody
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 jajko

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić 7 s/obr. 5.
2. Dodać masło, mąkę kukurydzianą, bulion warzywny, sól, pieprz, paprykę, dolać 300 g wody, gotować 7 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty.
3. Dodać śmietanę, gałkę muszkatołową i 500 g wody, gotować 7 min/100°C/obr. 3.
4. Dodać jajko, wymieszać 20 s/obr. 6. Zupę selerową podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 724.1 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 721.2 kJ / 172.4 kcal
- Tłuszcz: 10.6 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 16.5 g