Zupa kapuściano-paprykowa z szynką drobiową

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

100 g szynki drobiowej pokrojonej w paski (5 x 1 x 0,5 cm)
180 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
120 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
1 cebula szalotka pokrojona w 5 mm piórka
10 g oleju rzepakowego
1 czerwona papryka (150-200 g), bez gniazd nasiennych, pokrojoną na 2 cm kawałki
600 g wody
¼ - ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 g koncentratu pomidorowego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej szynkę, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć mieszane warzywa, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cebulę szalotkę i olej, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać rozdrobnioną kapustę, czerwoną paprykę, wodę, sól, pieprz, paprykę ostrą, koncentrat bulionu warzywnego i koncentrat pomidorowy, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Zupę kapuściano-paprykową udekorować natką pietruszki i podawać z odważoną wcześniej szynką drobiową.

Wartości odżywcze na porcję: