33 lines
1.3 KiB
Markdown
33 lines
1.3 KiB
Markdown
# Zupa z wiosennych warzyw
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
|
|
- 25 g masła
|
|
- 300 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
- 150 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
|
|
- 125 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 900 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 250 g liści kapusty włoskiej pokrojonych w paski grubości 5 mm
|
|
- 150 g zielonego groszku, mrożonego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, cukinię, seler, por i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5, następnie gotować 3 min/100°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C/obr. .
|
|
4. Dodać kapustę, groszek, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 8-10 min/100°C/obr. .
|
|
5. Zupę z wiosennych warzyw podawać posypaną rozdrobioną wcześniej natką pietruszki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 3.9 g
|
|
- Kalorie: 365 kJ / 87 kcal
|
|
- Tłuszcz: 4.8 g
|
|
- Węglowodany: 7 g
|