1.3 KiB
1.3 KiB
Zupa z wiosennych warzyw
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 25 g masła
- 300 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
- 150 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
- 125 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 900 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 250 g liści kapusty włoskiej pokrojonych w paski grubości 5 mm
- 150 g zielonego groszku, mrożonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć masło, cukinię, seler, por i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5, następnie gotować 3 min/100°C/obr. 1.
- Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C/obr. .
- Dodać kapustę, groszek, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 8-10 min/100°C/obr. .
- Zupę z wiosennych warzyw podawać posypaną rozdrobioną wcześniej natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 3.9 g
- Kalorie: 365 kJ / 87 kcal
- Tłuszcz: 4.8 g
- Węglowodany: 7 g