35 lines
1.5 KiB
Markdown
35 lines
1.5 KiB
Markdown
# Zupa brukselkowo-serowa
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
|
|
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 350 g brukselki świeżej 350 g brukselki, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
|
|
- 500 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 1 łyżeczka cukru
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać 200 g brukselki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, cukier, sól i pieprz. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego pozostałe 150 g brukselki, gotować 15 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony ser i śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 4- 8, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
6. Brukselkę ugotowaną w koszyczku ostrożnie pokroić w ćwiartki.
|
|
7. Zupę brukselkowo-serową podawać na ciepło z ugotowaną brukselką.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 12 g
|
|
- Kalorie: 984 kJ / 235 kcal
|
|
- Tłuszcz: 17.3 g
|
|
- Błonnik: 5.6 g
|
|
- Węglowodany: 13.8 g
|