Zupa caldo verde

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

250 g kapusty włoskiej bez twardych łodyg, pokrojonej na 4-5 cm kawałki
300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
1000 g wody
1 - 2 łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
60 g kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w plastry

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 3-6 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma z rozdrobnioną kapustą, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min.
Dodać ugotowaną na parze kapustę i kiełbasę chorizo, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Zupę caldo verde podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: