# Zupa caldo verde

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g kapusty włoskiej bez twardych łodyg, pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 1 - 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 60 g kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w plastry

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 3-6 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma z rozdrobnioną kapustą, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min.
4. Dodać ugotowaną na parze kapustę i kiełbasę chorizo, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Zupę caldo verde podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 728 mg
- Białko: 4.7 g
- Kalorie: 586.4 kJ / 140.2 kcal
- Tłuszcz: 7.3 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 15.1 g