37 lines
1.6 KiB
Markdown
37 lines
1.6 KiB
Markdown
# Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
|
|
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 30 g pora pokrojonego na kawałki
|
|
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 500 g cielęciny bez kości, pokrojonej na 2 cm kawałki
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 liść laurowy, suszony
|
|
- 2 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
|
|
- 65 g kaszy jaglanej opłukanej, sparzonej wrzątkiem na sitku
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera i por, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
|
|
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć cielęcinę, dodać wodę, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk, gotować 40 min/95°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, kaszę, sól i pieprz, gotować kolejne 15 min/95°C//obr. 1.
|
|
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki, wymieszać kopystką. Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 19.3 g
|
|
- Kalorie: 708 kJ / 169 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.3 g
|
|
- Błonnik: 2.8 g
|
|
- Węglowodany: 18.1 g
|