# Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 30 g pora pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 500 g cielęciny bez kości, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1000 g wody
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 65 g kaszy jaglanej opłukanej, sparzonej wrzątkiem na sitku
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera i por, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cielęcinę, dodać wodę, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk, gotować 40 min/95°C//obr. 1.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, kaszę, sól i pieprz, gotować kolejne 15 min/95°C//obr. 1.
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki, wymieszać kopystką. Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.3 g
- Kalorie: 708 kJ / 169 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 2.8 g
- Węglowodany: 18.1 g