33 lines
1.4 KiB
Markdown
33 lines
1.4 KiB
Markdown
# Zupa cukiniowa z bazylią i orzechami nerkowca
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 20 g ryżu brązowego
|
|
- 50 g orzechów nerkowca
|
|
- 15 g oliwy z oliwek
|
|
- 800 g cukinii pokrojonej na 5 cm kawałki
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 20 g liści bazylii, świeżych
|
|
- 450 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 5 g liści mięty, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż i orzechy nerkowca, zmielić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cukinię, cebulę, czosnek i 10 g bazylii, rozdrobnić 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować 7 min/100°C/obr. 3.
|
|
3. Dodać zmielony wcześniej ryż z orzechami nerkowca, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać 10 s/obr. 3, następnie gotować 5 min/100°C/obr. 2.
|
|
4. Dodać pozostałe 10 g bazylii, miętę, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
5. Zupę cukiniową z bazylią i orzechami nerkowca podawać udekorowaną liśćmi mięty.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 7.3 g
|
|
- Kalorie: 780 kJ / 187 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.6 g
|
|
- Węglowodany: 13.2 g
|