1.6 KiB
1.6 KiB
Zupa à la pizza
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
- 200 g wody
- 150 g pieczarek pokrojonych w plastry
- 150 g szynki gotowanej, wędzonej w plastrach, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 80 g serka topionego ziołowego, pokrojonego na kawałki
- 20 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty papryki ostrej, mielonej
- 30 - 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, paprykę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnać kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać olej i mięso mielone, dusić 5 min/120°C//obr. .
- Dodać pomidory, wodę, pieczarki, szynkę, serek topiony, mąkę, koncentrat bulionu warzywnego, zioła włoskie, oregano, sól, pieprz i ostrą paprykę, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
- Dodać śmietanę, wymieszać kopystką. Zupę à la pizza podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 480 mg
- Białko: 19 g
- Kalorie: 1079 kJ / 258 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 6 g
- Węglowodany: 15 g