31 lines
1.6 KiB
Markdown
31 lines
1.6 KiB
Markdown
# Zupa maślankowa z fasolką szparagową
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 500 g wody
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 450 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 1,5 cm kawałki
|
|
- 600 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki 600 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki, uprzednio rozmrożonej
|
|
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 600 g mleka
|
|
- 15 g mąki pszennej
|
|
- 500 g maślanki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300 g fasolki szparagowej, włożyć wkład Varomy, odważyć pozostałe 300 g fasolki szparagowej, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze ziemniaki, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i mleko, gotować 7 min/98°C/obr. 3.
|
|
3. Dodać mąkę i maślankę, podgrzewać 4 min/90°C/obr. 3.
|
|
4. Dodać ugotowaną na parze fasolkę szparagową, przemieszać kopystką, podgrzewać 1 min/90°C//obr. 2.
|
|
5. Zupę maślankową z fasolką szparagową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 10 g
|
|
- Kalorie: 752 kJ / 179 kcal
|
|
- Tłuszcz: 4 g
|
|
- Błonnik: 4.8 g
|
|
- Węglowodany: 24 g
|