1.2 KiB

Raw Permalink Blame History

Chłodnik ogórkowy

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

60 g cebuli przekrojonej na pół
500 g ogórków bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
500 g bulionu warzywnego, płynnego schłodzonego (patrz wskazówka)
20 g oliwy z oliwek
2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 - 3 gałązki koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
8 - 10 liści bazylii, świeżej
1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g jogurtu naturalnego gęstego, schłodzonego
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
Dodać ogórki, bulion, oliwę, natkę pietruszki, koperek, bazylię i sok z cytryny, zmiksować 30 s/obr. 10.
Dodać jogurt, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Chłodnik przelać do miseczek, udekorować koperkiem. Podawać mocno schłodzony.

Wartości odżywcze na porcję:

Sód: 337.2 mg
Białko: 2.9 g
Kalorie: 426.1 kJ / 101.8 kcal
Tłuszcz: 6.8 g
Błonnik: 1 g
Tłuszcz nasycony: 1.8 g
Węglowodany: 8.8 g