34 lines
1.3 KiB
Markdown
34 lines
1.3 KiB
Markdown
# Zupa miso z warzywami
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 g oleju
|
|
- 200 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w plastry 200 g grzybów shiitake, suszonych, pokrojonych w plastry
|
|
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 8 cm)
|
|
- 95 g pora pokrojonego w plastry
|
|
- 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
|
|
- 40 g pasty miso
|
|
- 80 g wody
|
|
- 250 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- cebula dymka pokrojona w 3 mm plastry, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać grzyby, dusić 5 min/120°C//obr. .
|
|
2. Dodać marchewkę, por i bulion warzywny, gotować 10 min/100°C//obr. .
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pastę miso i wodę, dokładnie wymieszać.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę wymieszaną z pastą miso, dodać tofu, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. . Zupę miso z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną cebulą dymką.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 326.6 mg
|
|
- Białko: 8.6 g
|
|
- Kalorie: 505.4 kJ / 120.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6 g
|
|
- Błonnik: 3.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.85 g
|
|
- Węglowodany: 10.8 g
|