1.3 KiB
1.3 KiB
Zupa miso z warzywami
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 10 g oleju
- 200 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w plastry 200 g grzybów shiitake, suszonych, pokrojonych w plastry
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 8 cm)
- 95 g pora pokrojonego w plastry
- 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
- 40 g pasty miso
- 80 g wody
- 250 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 1 szczypta soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- cebula dymka pokrojona w 3 mm plastry, do dekoracji
Kroki:
- Do naczynia miksującego wlać olej, dodać grzyby, dusić 5 min/120°C//obr. .
- Dodać marchewkę, por i bulion warzywny, gotować 10 min/100°C//obr. .
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pastę miso i wodę, dokładnie wymieszać.
- Do naczynia miksującego wlać wodę wymieszaną z pastą miso, dodać tofu, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. . Zupę miso z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną cebulą dymką.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 326.6 mg
- Białko: 8.6 g
- Kalorie: 505.4 kJ / 120.8 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.85 g
- Węglowodany: 10.8 g