40 lines
1.6 KiB
Markdown
40 lines
1.6 KiB
Markdown
# Zupa ogórkowa
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 5 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 200 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
|
|
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 30 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 600 g wody
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 200 - 250 g zalewy z kiszonych ogórków kiszonych
|
|
- 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
|
|
- 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego
|
|
- sól do smaku
|
|
- pieprz czarny, mielony do smaku
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler, por i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
|
|
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5.
|
|
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać rozdrobnione wcześniej ogórki i 200-250 g zalewy z ogórków, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
|
|
6. Do kubka włożyć śmietanę, dodać 3-4 łyżki zupy, dokładnie wymieszać.
|
|
7. Do naczynia miksującego wlać zawartość kubka, dodać koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać 15 s//obr. 2. Zupę ogórkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 554.8 mg
|
|
- Białko: 2.5 g
|
|
- Kalorie: 425.9 kJ / 101.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 1.6 g
|
|
- Błonnik: 5.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
|
|
- Węglowodany: 16.7 g
|