Zupa ogórkowa

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 5 porcji

Składniki:

200 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
30 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
1 ząbek czosnku
200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
600 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
200 - 250 g zalewy z kiszonych ogórków kiszonych
2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
2 łyżki koperku, świeżego posiekanego
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler, por i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5.
Dodać wodę i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
Dodać rozdrobnione wcześniej ogórki i 200-250 g zalewy z ogórków, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
Do kubka włożyć śmietanę, dodać 3-4 łyżki zupy, dokładnie wymieszać.
Do naczynia miksującego wlać zawartość kubka, dodać koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać 15 s//obr. 2. Zupę ogórkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: