37 lines
1.7 KiB
Markdown
37 lines
1.7 KiB
Markdown
# Jesienna zupa z pieczonego kalafiora i soczewicy
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 1 porcja
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 150 g różyczek kalafiora
|
|
- 10 g oliwy z oliwek plus 1 łyżeczka
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 szczypta papryki wędzonej, mielonej
|
|
- 30 g cebuli
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 20 g czerwonej soczewicy, suszonej
|
|
- 350 g wody
|
|
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka) ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
|
|
- 25 g mleczka kokosowego
|
|
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kalafior. Przełożyć na przygotowaną blachę, skropić 1 łyżeczką oliwy, oprószyć solą, 1 szczyptą pieprzu i wędzoną papryką. Piec ok. 20 min (200°C) lub do momentu, aż kalafior lekko się zarumieni.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać pozostałe 10 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać upieczony kalafior, soczewicę, wodę i koncentrat bulionu wegańskiego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
|
|
5. Dodać mleczko kokosowe, sok z cytryny i pozostałą 1 szczyptę pieprzu, uruchomić Miksowanie /45 s. Jesienną zupę z pieczonego kalafiora i soczewicy podawać udekorowaną natką pietruszki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 450.2 mg
|
|
- Białko: 9 g
|
|
- Kalorie: 1276.6 kJ / 305.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 18.6 g
|
|
- Błonnik: 5.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
|
|
- Węglowodany: 26 g
|