33 lines
1.6 KiB
Markdown
33 lines
1.6 KiB
Markdown
# Zupa cebulowa
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 80 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
|
|
- 500 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 20 g masła
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki mąki pszennej
|
|
- 900 g wody
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
|
|
- 12 kromek bagietki czerstwej lub innego chrupkiego pieczywa
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser gruyère, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, masło, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10-15 min/120°C//obr. 1. Zeskrobać kopystką cebulę z dna naczynia miksującego.
|
|
3. Dusić kolejne 10-15 min/120°C//obr. . Zeskrobać kopystką cebulę z dna naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać mąkę, wodę i koncentrat bulionu drobiowego, wymieszać 10 s//obr. 3, następnie gotować 20 min/100°C//obr. 1. Doprawić do smaku.
|
|
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 210°C, funkcja grill.
|
|
6. Przelać zupę do głębokich żaroodpornych miseczek, na wierzchu każdej miseczki położyć 2 kromki bagietki i posypać rozdrobnionym serem gruyère. Miseczki z zupą wstawić do piekarnika, zapiekać, aż ser się stopi i zarumieni. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9.5 g
|
|
- Kalorie: 1255.2 kJ / 299.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 12.9 g
|
|
- Błonnik: 2.7 g
|
|
- Węglowodany: 28.7 g
|