36 lines
1.8 KiB
Markdown
36 lines
1.8 KiB
Markdown
# Zupa krem z papryki z żółtą soczewicą i mlekiem kokosowym
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g migdałów, w płatkach
|
|
- 180 g żółtej soczewicy, suszonej Melvit
|
|
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 400 g mleka kokosowego
|
|
- 300 g wody
|
|
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ¾ - 1 łyżeczka soli
|
|
- 30 g koncentratu pomidorowego
|
|
- 50 g suszonych pomidorów pokrojonych w 5 mm paski
|
|
- 30 - 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
- bazylia, świeża tylko liście, ilość do podania
|
|
- oliwa z oliwek, extra virgin (opcjonalnie) do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać opłukaną soczewicę, mleko kokosowe, wodę, pieprz i sól, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 15 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na suchej patelni uprażyć odważone migdały, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego dodać koncentrat pomidorowy, uruchomić Miksowanie /30 s.
|
|
6. Dodać suszone pomidory i sok z limonki, wymieszać 20 s//obr. 3. Zupę krem z papryki z żółtą soczewicą i mlekiem kokosowym podawać z uprażonymi migdałami i bazylią, skropioną oliwą.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 18.4 g
|
|
- Kalorie: 2156.2 kJ / 515 kcal
|
|
- Tłuszcz: 29.6 g
|
|
- Błonnik: 9.2 g
|
|
- Węglowodany: 52.2 g
|