Krem marchewkowo-imbirowy z soczewicą

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

120 g czerwonej soczewicy, suszonej
40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
40 g masła pokrojonego na kawałki
500 g marchewki pokrojonej na kawałki
20 g koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
450 g wody
2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
250 g mleka 3,2% tłuszczu

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać marchewkę, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać wcześniej opłukaną soczewicę, dodać koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty.
Dodać tymianek i mleko, wymieszać 30 s/obr. 4. Krem marchewkowo-imbirowy z soczewicą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: