33 lines
1.5 KiB
Markdown
33 lines
1.5 KiB
Markdown
# Krem z topinamburu z kindziukiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 60 g cebuli pokrojonej na kawałki
|
|
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
|
|
- 600 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 450 g topinamburu obranego, pokrojonego na kawałki
|
|
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- kiełbasa typu kindziuk, pokrojona w cienkie plastry (ok. 60 g)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, topinambur i imbir, gotować 20 min/100°C/obr. 3. Następnie zmiksować 1 min/obr. 3-10, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku.
|
|
5. Na patelni podsmażyć przez ok. 4-6 min plastry kiełbasy, do momentu, aż będą chrupiące. Następnie kiełbasę dodać do naczynia miksującego, wymieszać 8 s/obr. 6. Krem z topinamburu z kindziukiem podawać na ciepło.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 303.7 mg
|
|
- Białko: 2.6 g
|
|
- Kalorie: 753.9 kJ / 180.2 kcal
|
|
- Tłuszcz: 10.2 g
|
|
- Błonnik: 2.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.4 g
|
|
- Węglowodany: 21.6 g
|