32 lines
1.4 KiB
Markdown
32 lines
1.4 KiB
Markdown
# Zupa krem z liści rzodkiewki z rzodkiewkami na parze
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 20 g masła
|
|
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 150 g liści rzodkiewki (z 3 pęczków), pokrojonych na kawałki
|
|
- 750 g wody
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu, mielonego
|
|
- 600 g rzodkiewek (z 3 pęczków)
|
|
- 150 g śmietany, 12% tłuszczu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, czosnek i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać ziemniaki, liście rzodkiewki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, ½ łyżeczki soli, pieprz. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej rzodkiewkę, oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
|
|
3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
4. Zupę krem z liści rzodkiewki z rzodkiewkami na parze podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 5.9 g
|
|
- Kalorie: 739 kJ / 176.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 9.8 g
|
|
- Błonnik: 6.2 g
|
|
- Węglowodany: 22 g
|