31 lines
1.3 KiB
Markdown
31 lines
1.3 KiB
Markdown
# Kremowa zupa batatowo-pomarańczowa
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 15 g korzenia imbiru, świeżego obranego
|
|
- 120 g pora tylko białej części, pokrojonej w 2-3 cm plastry
|
|
- 30 g masła
|
|
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 600 g batatów pokrojonych na kawałki
|
|
- 600 g wody
|
|
- 100 g soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać por i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać cynamon, koncentrat bulionu warzywnego, bataty i wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać sok z pomarańczy, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Kremową zupę batatowo-pomarańczową podawać na ciepło.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 1.7 g
|
|
- Kalorie: 427 kJ / 102 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.3 g
|
|
- Błonnik: 3.1 g
|
|
- Węglowodany: 18.1 g
|