Kremowa zupa batatowo-pomarańczowa

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 8 porcji

Składniki:

15 g korzenia imbiru, świeżego obranego
120 g pora tylko białej części, pokrojonej w 2-3 cm plastry
30 g masła
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
600 g batatów pokrojonych na kawałki
600 g wody
100 g soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać por i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać cynamon, koncentrat bulionu warzywnego, bataty i wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
Dodać sok z pomarańczy, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Kremową zupę batatowo-pomarańczową podawać na ciepło.

Wartości odżywcze na porcję: