35 lines
1.9 KiB
Markdown
35 lines
1.9 KiB
Markdown
# Zupa krem z brokułu z grzankami
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
|
|
- 30 g masła
|
|
- 100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 300 g brokułu różyczki i obrane łodygi, pokrojone na kawałki, plus dodatkowa ilość różyczek do dekoracji
|
|
- 700 g wody
|
|
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 3 - 4 kromki chleba czerstwego, pokrojone w 1-2 cm kostkę
|
|
- 1 - 2 łyżeczki oliwy z oliwek
|
|
- 60 - 80 g sera gorgonzola, łagodnego pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość sera pokrojonego w 1 cm kostkę, do dekoracji 60 - 80 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość sera pokrojonego w 1 cm kostkę, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, chili i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać ziemniaki, różyczki i łodygi brokułu, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać wodę, sól i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 30 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej chleb do momentu, aż nabierze złotobrązowego koloru, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać ser gorgonzola, uruchomić Miksowanie /40 s. Zupę krem z brokułu z grzankami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną serem gorgonzola i różyczkami brokułu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1570 mg
|
|
- Białko: 9 g
|
|
- Kalorie: 990 kJ / 236 kcal
|
|
- Tłuszcz: 12 g
|
|
- Błonnik: 3.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7 g
|
|
- Węglowodany: 20 g
|