38 lines
1.6 KiB
Markdown
38 lines
1.6 KiB
Markdown
# Zupa grochowa z kiełbaskami
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 120 g kostek boczku
|
|
- 10 g oleju rzepakowego
|
|
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 150 g pora białej i jasnozielonej części, pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 180 - 200 g grochu suchego, połówek
|
|
- 900 g wody
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
|
|
- 1 łyżka majeranku, suszonego
|
|
- 4 małe kiełbaski, parzone pokrojone na 4 cm kawałki 4 kiełbasy wieprzowe, wędzone, np. frankfurterki, pokrojone na 4 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać boczek i olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać marchewkę, seler i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5.
|
|
4. Dodać por, groch, wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu mięsnego. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 60 min/100°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać majeranek. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej kiełbaski, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Zupę grochową podawać z kiełbaskami bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 918.8 mg
|
|
- Białko: 22 g
|
|
- Kalorie: 1920.2 kJ / 459 kcal
|
|
- Tłuszcz: 19.1 g
|
|
- Błonnik: 16 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.1 g
|
|
- Węglowodany: 51.9 g
|