Zupa grochowa z kiełbaskami

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli przekrojonej na pół
120 g kostek boczku
10 g oleju rzepakowego
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
150 g pora białej i jasnozielonej części, pokrojonego w 2 mm plastry
180 - 200 g grochu suchego, połówek
900 g wody
¼ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżka majeranku, suszonego
4 małe kiełbaski, parzone pokrojone na 4 cm kawałki 4 kiełbasy wieprzowe, wędzone, np. frankfurterki, pokrojone na 4 cm kawałki

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać boczek i olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać marchewkę, seler i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5.
Dodać por, groch, wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu mięsnego. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 60 min/100°C//obr. 1.
Dodać majeranek. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej kiełbaski, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Zupę grochową podawać z kiełbaskami bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: