34 lines
1.3 KiB
Markdown
34 lines
1.3 KiB
Markdown
# Zupa z ziemniakami i maślanką (dziadówka)
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 200 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego na kawałki
|
|
- 20 g oleju
|
|
- 700 g wody
|
|
- 700 g maślanki
|
|
- 400 g ziemniaków pokrojonych w 3 cm kostkę
|
|
- 3 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 1 liść laurowy, suszony
|
|
- 20 g mąki żytniej
|
|
- ½ - ¾ łyżeczki soli
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- koperek, świeży tylko liście, posiekany, ilość do dekoracji szczypiorek, świeży, posiekany, ilość do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i boczek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać wodę, maślankę, ziemniaki, ziele angielskie, liść laurowy, mąkę, sól i pieprz, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 20-25 min/95°C//obr. 2.
|
|
3. Zupę z ziemniakami i maślanką (dziadówkę) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 544.5 mg
|
|
- Białko: 13.8 g
|
|
- Kalorie: 1960.5 kJ / 468.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 32.8 g
|
|
- Błonnik: 2.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 10.3 g
|
|
- Węglowodany: 32.8 g
|