Kurczak z makaronem i pesto

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

120 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
200 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
190 g pesto z bazylii
6 - 8 gałązek bazylii, świeżej tylko liście
500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2 cm kawałki
380 g wody
1 łyżka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
350 g makaronu, suchego, typu penne rigate
150 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
ser parmezan w płatkach, ilość do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, cukinię, bazylię, dodać pesto, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kurczaka, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, śmietanę i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. .
Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente.
Dodać zielony groszek, przemieszać kopystką, gotować 2 min/100°C//obr. . Kurczaka z makaronem i pesto podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowanego płatkami parmezanu.

Wartości odżywcze na porcję: