40 lines
2.1 KiB
Markdown
40 lines
2.1 KiB
Markdown
# Ryż pieczony z warzywami
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 400 g ryżu basmati
|
|
- 200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
|
|
- 200 g różyczek kalafiora
|
|
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
|
|
- 25 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
|
|
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 80 g rodzynek
|
|
- 1 czubata łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 50 g oleju słonecznikowego
|
|
- 800 g wody
|
|
- 2 - 3 łyżeczki soli
|
|
- migdały, w słupkach do posypania (patrz wskazówka) orzeszki ziemne, niesolone, do posypania (patrz wskazówka)
|
|
- 2 - 3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej ryż. Przełożyć do naczynia kamionkowego do zapiekania „Betty”, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić ponownie dużą miskę, odważyć do niej marchewkę, kalafior i szpinak, wymieszać. Przełożyć do naczynia kamionkowego do zapiekania „Betty” na warstwę ryżu, odstawić.
|
|
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir i chili, rozdrobnić 3-5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać cebulę, rodzynki, kmin rzymski, kolendrę, paprykę i olej, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C/obr. 1.
|
|
6. Dodać wodę i sól, wymieszać 3 s//obr. 2. Przełożyć do naczynia kamionkowego „Betty”, wyrównać kopystką. Nałożyć pokrywę naczynia kamionkowego.
|
|
7. Piec 1 godz. (180°C). Ostrożnie wyjąć z piekarnika, odstawić na kilka min do ostudzenia. Ryż pieczony z warzywami przemieszać kopystką, podawać posypany słupkami migdałów i liśćmi kolendry.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9 g
|
|
- Kalorie: 1542 kJ / 368 kcal
|
|
- Tłuszcz: 13 g
|
|
- Błonnik: 5.4 g
|
|
- Węglowodany: 50 g
|