38 lines
2.2 KiB
Markdown
38 lines
2.2 KiB
Markdown
# Makaron jesienny z papryką i kurczakiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 300 g makaronu, suchego tagliatele lub fusilli, kolorowego, z pszenicy durum
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 300 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego w cienkie paski
|
|
- 100 g kiełbasy chorizo lub innej wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plastry
|
|
- 100 g białego wina, wytrawnego
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 600 g wody
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski
|
|
- 150 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski
|
|
- woda osolona, do gotowania makaronu
|
|
- 150 g śmietany, 18% tłuszczu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać piersi kurczaka i kiełbasę chorizo, dusić 5 min/120°C//obr. .
|
|
3. Dodać wino, koncentrat bulionu warzywnego i 2-3 szczypty pieprzu, gotować 5 min/100°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej zieloną paprykę. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego żółtą paprykę. Papryki oprószyć 1 szczyptą pieprzu, gotować na parze 17 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence w garnku zagotować osoloną wodę i ugotować makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Makaron odcedzić, przełożyć do dużej miski, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną paprykę, dodać śmietanę, zmiksować 5 s/obr. 7.
|
|
6. Dodać sos z kurczakiem i kiełbasą, wymieszać 5 s//obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku. Sos przelać do miski z makaronem, dokładnie wymieszać. Makaron jesienny z papryką i kurczakiem podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1378 mg
|
|
- Białko: 33 g
|
|
- Kalorie: 2527.8 kJ / 604 kcal
|
|
- Tłuszcz: 21.5 g
|
|
- Błonnik: 4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 8.3 g
|
|
- Węglowodany: 68 g
|